Son aquellos alimentos a los que se les han insertado genes exógenos (de otras plantas o animales) en sus códigos genéticos.
La
ingeniería genética se puede hacer con plantas, animales o
microorganismos. Históricamente, los granjeros producían cultivos y
criaban animales para obtener especies con características deseables
durante miles de años. Por ejemplo, ellos criaban perros desde poodles hasta gran danés y rosas desde las miniaturas con olor dulce hasta las rosas rojas sin olor y perecederas de hoy en día.
